Ингредиенты:
картофель — 1 кг;
мясо — 500 г;
морковь — 150 г;
лук — 150 г;
соль, перец — по вкусу;
лавровый лист — 1 шт.;
мука — 150 г;
кефир — 100 мл;
соль — 1/3 ч. л.;
сода — 1/4 ч. л.;
укроп — 1 пучок;
растительное масло — 2 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика.
Смешайте муку, кефир комнатной температуры, соль, соду и замесите мягкое тесто. Накройте плёнкой и оставьте отдыхать.
Лук и морковь нарежьте кубиками. Картофель — более крупными кубиками.
В толстостенной посуде обжарьте кусочки мяса до румяности. Добавьте лук, через 5–7 минут — морковь. Посолите, поперчите по вкусу. Тушите ещё 5–7 минут.
Добавьте картофель, немного посолите его по вкусу. Залейте кипятком, не покрывая картофель приблизительно на 0,5–1 см. Добавьте лавровый лист. Тушите под закрытой крышкой 20 минут.
Смешайте растительное масло с чесноком. Мелко нарежьте укроп.
Тесто тонко раскатайте. Смажьте чесночным растительным маслом, посыпьте укропом.
Скрутите в рулет. Нарежьте на отдельные кусочки длиной около 2 см.
Выложите нудли на картофель. Они должны готовиться на пару. Накройте крышкой и тушите ещё 20–30 минут до готовности нудлей.
Приятного аппетита !


  Избранное