Ингредиенты:
шампиньоны — 400 г;
грудинка копчёная ( можно замену любым мясом)— 200 г;
крупа гречневая — 1 стакан;
лук репчатый — 1 головка;
зелень;соль.
Промыть гречневую крупу, залить холодной водой, варить до испарения жидкости на тихом огне.
Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета.
Нарезать соломкой грудинку, добавить в луковую массу, всё вместе обжарить.
Положить заранее отваренные шампиньоны или другие грибы, жарить ещё 2 минуты.
Упревшую гречневую кашу смешать с обжаркой, посолить по вкусу.
Порубить зелень, добавить в кашу, перемешать.
Накрыть гречневую кашу с грибами по-боярски крышкой и дать постоять 20–30 минут.
Разложить по тарелкам и подавать.
Подать блюдо можно со сметаной и овощной нарезкой, украсить свежей зеленью петрушки, укропа.
Приятного аппетита!


  Избранное