Ингредиенты:
отварная курица или говядина — 500 г;
куриные яйца — 4 шт.;
фунчоза или спагеттини — 500 г;
помидоры — 500 г;
огурцы — 500 г;
белокочанная капуста — 500 г;
лук репчатый — 1 шт.
Измельчите помидоры блендером (можно прости мелко порезать)
В воду(бульон) добавьте соевый соус, сахар, уксус, молотый кориандр, соль, помидоры и измельчённую кинзу. По желанию добавьте обжаренный кунжут и уберите в холодильник настояться.
Отварите до готовности фунчозу или тонкие спагетти. Тщательно промойте холодной водой.
Нарежьте отварное куриное мясо соломкой.
Нашинкуйте капусту соломкой, посолите и оставьте на некоторое время, чтобы дала сок.
Нарежьте огурцы соломкой, посолите, перемешайте.
Репчатый лук нарежьте и обжарьте на половине растительного масла.
Соберите кукси: в глубокую тарелку положите готовую фунчозу или спагетти, налейте куксимури, по кругу выложите капусту, нарезанное соломкой мясо, огурцы и яичную лапшу.
Можно подавать как горячим , так и холодным.
Приятного аппетита!

  Избранное