Ингредиенты:
Мясо — 1 кг;
сметана — 250 г;
репчатый лук — 2 шт.;
болгарский перец — 3 шт.;
чеснок — 3-5 зубчиков;
куриный бульон — 1 стакан;
оливковое масло — 3 ст. л.;
молотая паприка — 3 ст. л.;
пшеничная мука — 1 ст. л.;
чёрный перец молотый — по вкусу;
соль — по вкусу.
Мясо нарежьте на кусочки средней величины.
Измельчите репчатый лук и чеснок, болгарский перец очистите и нарежьте соломкой или квадратиками.
Обжарьте на масле до золотистого цвета мясо, посолите и поперчите в процессе.
Далее выложите мясо в миску, а в сковороде продолжите приготовление блюда.
На оставшемся масле обжарьте лук, добавьте болгарский перец и продолжайте обжаривать на небольшом огне.
Добавьте к овощам чеснок и паприку, хорошо перемешайте.
Влейте бульон или используйте просто очищенную воду.
Доведите до кипения и положите к овощам ранее обжаренное мясо.
Накройте ёмкость крышкой и тушите мясо 10–15 минут.
Аккуратно смешайте сметану с мукой, чтобы не было комочков, и добавьте её к мясу.
Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
Перемешайте.
Тушите паприкаш ещё 5–7 минут и снимайте с огня.
Приятного аппетита!

  Избранное