Ингредиенты:

● варёно-мороженные мидии — 450–500 г;
● сливочное масло — 2 ст. л.;
● мука — 2 ст. л.;
● молоко — 400 мл;
● соль — по вкусу;
● перец чёрный молотый — по вкусу;
● сыр — 100 г.

Приготовление:

1. Мидий опустите в кипящую воду, дождитесь повторного закипания и через 1 минуту откиньте на дуршлаг.
2. В сковороде растопите сливочное масло. Засыпьте просеянную муку и, помешивая, готовьте примерно 1 минуту.
3. Не переставая помешивать, тонкой струйкой влейте молоко. Доведите до кипения, посолите и через несколько минут снимите с огня.
4. Разложите мидий по формам, заполняя чуть больше половины. Залейте соусом практически до верха и посыпьте сыром.
5. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.

Существуют и другие рецепты жюльена из мидий. Выбор зависит от личных предпочтений.

  Избранное