Ингредиенты:
Сливочное масло 100 г
Яйцо 1 шт
Мука 230-240 г
Сахарная пудра 100 г
Разрыхлитель теста 0.5 ч.л
Соль щепотка
Лимонный курд:
Сок 1 лимона
Цедра 1 лимона
Желток 3 шт
Сахарная пудра 30-40 г
Крахмал кукурузный 2 ст.л
Масло сливочное 50 г
Меренга:
Белок 3 шт
Сахар 150 г
Соль щепотка
Пpигoтoвлeниe:
Для теста смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто, отправляем в морозилку и готовим лимонный курд.
Для лимонной начинки: желток смешиваем с сахарной пудрой, крахмалом, цедрой лимона и соком лимона. Смешиваем и варим на медленном огне, постоянно помешивая. Варим до загустения и добавляем сливочное масло.
Для меренги, белки взбиваем с сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков.
Тесто раскатываем и укладываем в форму (20 см) и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 15-20 мин .
Далее выкладываем курд и снова в духовку на 8-10 мин.
Далее оформляем меренгой и снова в духовку на 7 мин.
Приятного аппетита!


  Избранное