Ингредиенты
Коктейль морской 250 г
Соус томатный 350 г
Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Перец болгарский 1 шт
Помидор 2 шт
Шафран 1 ч.л
Травы прованские 1 ч.л
Базилик 1 ч.л
Сок лимонный 1 ст.л
Яйцо 2 шт
Берем морепродукты. Промываем только что вскипяченной водой, затем кладем в кастрюлю и заливаем 0,5 л воды. Доводим до кипения и оставляем варить 5 мин.
Пока готовится, обжариваем на минимальном количестве растительного масла лук и чеснок. Приготовленную смесь добавляем в кастрюлю. Затем слегка, также практически без масла, обжариваем 1 помидор и болгарский перец. Добавляем в кастрюлю.
Затем добавляем в кастрюлю 350 г томатного сока и порезанный свежий помидор. Из специй: немного шафрана, провансальские травы и базилик. С момента закипания ждем еще 5 мин. Добавляем сок лимона, солим, перчим.
Перед подачей взбиваем до однородной массы 2 яйца и выливаем в суп. Оставляем под крышкой настаиваться еще 5 мин.
Приятного аппетита!

  Избранное