Для рассола на 1 литр воды:
-0,5 стакана граненного соли
-горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше)
-несколько зубчиков чеснока
-специи по вашему вкусу
1. Закипятить воду, добавить все ингредиенты для рассола. Прокипятить пару минут.
2. В рассол опустить кусок сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить минут
20-30 минут.
3. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки.
5. Сало достать. Как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз.
6. Оставить кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, оно готово! Получается со вкусом копчения. Можно так отварить уже соленое сало.

  Избранное