Кулинарный дневник
Вода
Мука пшеничная
Сыр полутвердый
Яйцо куриное
Дрожжи – 6 г (сухие быстродействующие)
Сахар – 1 ч.л.
Вода – 100 мл
Мука – 500 г
Яйцо – 5 шт.
Сыр твердый – 250 г
Масло оливковое – 5 ст.л. (или другое растительное)
Соль – 1 ч.л.
Перец черный...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Маскарпоне
Мука пшеничная
Сливки
Шпинат
Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
200 г шпината замороженного (или 100 г свежего)
160 г муки
120 г сахара
120 г растительного масла
2 ч. л. ванильного сахара
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. лимонного с...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Масло сливочное
Мука миндальная
Шоколад молочный
Яйцо куриное
Ингредиенты:
120 г шоколада
120 г сливочного масла
160 г сахара
80 г миндальной муки (или миндаля, или обычной муки)
5 яиц
1 ч. л. кофе
сок и цедра 1 лайма
щепотка соли
Крем:
200 г сливок 33...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Мука пшеничная
Сахар
Сливки
Яйцо куриное
Ингредиенты:
Коржи:
180 г муки
180 г масла
160 г сахара
4 яйца
50 г молока
20 г крахмала
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
цедра 1 лимона
Пропитка:
1 ст. л. лимонного сока +...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Авокадо
Листья салата
Помидор черри
Семга
Ингредиенты:
Салат:
200 г черри
120 г слабосоленой красной рыбы (семга, форель)
50 г рукколы
1 авокадо
Заправка:
3 ст. л. оливкового масла(растительного)
1 ч. л. винного уксуса 6%
1 ч. л. лим...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Дрожжи
Масло сливочное
Мука пшеничная
Сливки
Яйцо куриное
Для заваривания:
сливки 10% или жирное молоко – 250 мл
пшеничная мука – 150 г
Для опары:
сахар – 100 г
дрожжи прессованные – 40 г
сметана 20% – 50 г
Для основного замеса:
желтки – 5 шт.
сахар...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Дрожжи
Масло сливочное
Молоко
Мука пшеничная
Ингредиенты:
300 г муки
250 мл молока
75 г сахара
75 г масла
5 желтков
1 пакетик дрожжей (11 г)
цедра одного лимона
большая щепотка соли
Добавки:
100 г изюма
2 ст. л. коньяка или апельсинов...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Масло сливочное
Молоко
Мука пшеничная
Яйцо куриное
Тесто:
320 г муки
120 г молока
100 г сахара
50 г сливочного масла
1 яйцо
2 желтка
2 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. ванильного сахара
цедра одного лимона
щепотка соли
Для прослойки:
100 г слив...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Масло сливочное
Молоко
Мука пшеничная
Яйцо куриное
Ингредиенты:
Желток яичный – 3 шт. крупные
Молоко – 300 мл
Дрожжи – 2.25 ч.л.
Сахар – 120 г
Ванилин – щепотка (-и)
Мука – 600 г
Соль – щепотка (-и)
Масло сливочное – 70 г
Масло растительное –...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Ассорти ягодное
Инжир
Кресс-салат
Сыр козий
Ингредиенты
4–5 штук тёмного инжира;
100 ягод;
100 граммов брынзы или сыра фета или козий сыр
2 пучка рукколы;
2 чайные ложки кедровых орехов;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая лож...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Авокадо
Картофель
Кресс-салат
Миндаль
Ингредиенты
500 г молодого картофеля
сок 0,5 лимона
100 г целого бланшированного миндаля
2 спелых авокадо
оливковое масло – 3 ст. л.
100 г водного кресса
Отварить картофель, остудить.
Обжарива...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Вода
Кабачок
Масло растительное
Мука пшеничная
Ингредиенты
тёплая кипячёная вода 1 стакан
мука 1 стакан
дрожжи сухие 1 ч.л.
кабачок 1 средний шт.
соль, сахар по вкусу
растительное масло 3 ст.л.
Это будут дрожжевые блинчики. Так что готовим ...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Бульон
Горошек зеленый
Ингредиенты
бульон овощной – 850 мл
базилик – 1 пучок
салат-латук – 1 кочан
соль – по вкусу
свежемороженный зеленый горошек – 300 г
Горошек отварить в кипящей воде, 3 мин. Базилик и салат вымыть...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Горох
Капуста кольраби
Тыква
Чечевица
Ингредиенты
по 150 г колотого гороха, красной и зеленой чечевицы, риса и крупной пшеничной крупы
1 небольшой баклажан
100 г тыквы
1 небольшая морковка
1 небольшой кочанчик кольраби
10 помидоров ...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Крапива
Редис
Сметана
Яйцо куриное
Весенний салат из красного редиса с крапивой
Ингредиенты
* 150 г молодой крапивы;
* 150 г красного редиса;
* несколько перьев зеленого лука;
* 2 куриных яйца, сваренных вкрутую;
* 2 столовые ...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Крахмал
Мука пшеничная
Смесь специй
Филе рыбное
Ингредиенты
Треска (филе) 750 г
Мука 1,5 стакана
Крахмал 1/2 стакана
Соль 2 ч.л
Перец красный молотый 2 ч.л
Паприка 1/2 ч.л
Перец черный молотый щепотка
Разрыхлитель 1 ч.л
Масло растительное...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Брусника
Лосось
Специи
Ингредиенты
Лосось (филе) 500 г
Соль 4 стакана
Сахар 1,5 стакана
Брусника 200 г
Рыбу натереть смесью соли и сахара с обеих сторон. Свежие ягоды раздавить, если мороженые, то разморозить.
В стекл...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Картофель
Масло растительное
Фарш мясной
Яйцо куриное
600 г картофеля;
300 г говяжьего фарша;
80 г репчатого лука;
1 куриное яйцо;
1 чайная ложка сушеной петрушки;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки.
Сырой картофель чистим. Очищенный карт...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Лосось
Семга
Сливки
Яйцо куриное
Ингредиенты
Лосось (филе) 500 г
Семга слабосоленая 150 г
Яйцо 3 шт
Сливки 35% 200 мл
Соль
Перец
Лук зеленый
Разогреть духовку до 180 градусов. Все ингредиенты, кроме соленой рыбы, измельчить б...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Вино белое полусухое
Масло растительное
Тилапия
Уксус
Ингредиенты
Тилапия (филе)
Уксус рисовый 2/3 стакана
Соус соевый 1/2 стакана
Вино 1/2 стакана
Сироп кленовый 1/2 стакана
Масло оливковое 2 ч.л
Соль
Перец
Все ингредиенты (кроме рыбы) соединяе...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
