Кулинарный дневник
Горчица
Кетчуп
Сельдь
Уксус
Ингредиенты
Сельдь (филе) 4 шт
Кетчуп 150 мл
Соус чили 3 ст.л
Масло растительное 2 ст.л
Горчица 1 ст.л
Уксус винный красный 1 ст.л
Сахар 1 ст.л
Лук зеленый
Порезать филе сельди на порционные ...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Зелень
Лимон
Рыба
Смесь специй
Ингредиенты
Судак
Петрушка
Укроп
Перец белый молотый
Перец черный молотый
Салат латук
Редис
Лимон
Судак очистить и тщательно промыть. По-желанию, можно удалить косточки или мариновать и запек...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Лосось
Масло растительное
Смесь специй
Ингредиенты
Лосось (филе) 4 шт
Зира (кумин) 1 ч.л
Кориандр 1 ч.л
Чеснок 1 ч.л
Перец черный горошек 1 ч.л
Тимьян (чабрец) 1 ч.л
Орегано (душица) 1 ч.л
Соль 2 ч.л
Все специи смешать и перемолот...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Манго
Масло сливочное
Специи
Филе рыбное
Ингредиенты
Рыба белая (филе) 1 шт
Манго 1 шт
Петрушка
Масло оливковое
Масло сливочное 1 ст.л
Мед 1 ч.л
Соль
Перец
Филе рыбки нарезаем на небольшие кусочки, солим, перчим, обваливаем в муке и...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Крахмал
Треска
Шампиньоны
Яйцо куриное
Ингредиенты
Треска (филе) 500 г
Шампиньоны 200 г
Яйцо 2 шт
Крахмал кукурузный 2 ст.л
Масло растительное 4 ст.л
Соль по вкусу
Перец
Филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими полосками. Шампин...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Мука пшеничная
Орехи грецкие
Рыба
Яйцо куриное
Ингредиенты
Сом (филе) 500 г
Цедра лимона 1/2 шт
Орехи грецкие 1/2 стакана
Сухари панировочные 1/2 стакана
Яйцо 1 шт
Мука
Соль
Перец
Рыбу порезать брусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть л...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Корюшка
Масло растительное
Мука пшеничная
Ингредиенты
Корюшка 12 шт
Мука 1/2 стакана
Соль 1/2 ч.л
Перец красный молотый щепотка
Масло растительное
Для соуса:
Сметана 1/2 стакана
Хрен столовый 1 ст.л
Уксус яблочный 1 ч.л
Срежьте голо...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Лосось
Мед
Перец чили
Соевый соус
Ингредиенты
Лосось (филе) 800 г
Соус соевый 4 ст.л
Мед 4 ст.л
Перец красный чили 1/2 шт
Соль
Соевый соус хорошо размешать с медом, и добавить мелко нарезанный перец чили. Филе рыбы нарезать на с...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Зелень
Крабовое мясо
Специи
Филе рыбное
Ингредиенты
Лосось (филе) 220 г
Мясо крабовое 1 стакан
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 2 ст.л
Сок лимонный 1 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Для гарнира:
Перец болгарский красный 1 шт
Масло оливко...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Картофель
Рыба
Специи
Яйцо куриное
Ингредиенты
Тилапия (филе) 4 шт
Яйцо 2 шт
Картофель 4 шт
Мука 2 ст.л
Масло подсолнечное
Соль
Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца, муку, сол...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Горбуша
Майонез
Специи
Сыр твердый
Ингредиенты
Горбуша 1000 г
Сыр 200 г
Майонез
Соль
Перец
Сок лимонный
Рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и померчить с обеих сторон каждого кусочка.
Форму, в которой буд...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Масло растительное
Овощи
Рыба
Специи
Ингредиенты
Судак
Лимон
Лук
Картофель
Кабачок
Грибы
Соль
Перец
Масло оливковое
Крупную рыбу (например, судак) почисть, выпотрошить и сделать косые надрезы с обеих сторон тушки. Положить в по...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Сахар
Семга
Соль
Ингредиенты
Сахар 2 ст.л
Семга 1000 г
Соль 3 ст.л
Тщательно вымыть рыбу и, не очищая ее от кожи, аккуратно разрезать ее вдоль позвоночника.
В небольшой тарелке смешать сахар с солью (при этом нел...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Бульон
Крахмал
Форель
Яйцо куриное
Ингредиенты
Форель (филе) 4 шт
Соус соевый 1/4 стакана
Бульон куриный 1/2 стакана
Сахар 1/2 ч.л
Имбирь 1,5 ч.л
Чеснок 1 зубчик
Крахмал 2 ст.л
Вода
Соус мирин 2 ст.л
Белок яичный 1 шт
Кунжут...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Мед
Семга
Соевый соус
Специи
Ингредиенты
Семга (филе) 200 г
Соус соевый 4 ст.л
Мед 1 ст.л
Кунжут 20 г
Перец красный молотый по вкусу
Мед смешать с соевым соусом и перцем. Филе рыбы оставить в маринаде на 10 минут. Посыпать ...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Горбуша
Мука пшеничная
Специи
Томатная паста
Ингредиенты
Мука 20 г
Горбуша 400 г
Лук 1 шт
Паста томатная 100 г
Помидор 2 шт
Сахар 1 ст.л
Соль 1 ч.л
Паприка 1 ч.л
Горбуша - это разновидность дальневосточного лосося. Рыба самая распростра...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Горчица
Рыба
Сливки
Тесто дрожжевое
Ингредиенты
Для хлебного слоя:
Дрожжи свежие 50 г
Вода 500 мл
Соль 2 ч.л
Сироп кукурузный 1 ч.л
Масло растительное 2 ч.л
Мука цельнозерновая 165 г
Мука 450 г
Для рыбного мусса (беклинг):
Сел...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Молоко
Мука пшеничная
Пангасиус
Яйцо куриное
Ингредиенты
Пангасиус (филе) 600 г
Яйцо 3 шт
Молоко 200 мл
Мука 200 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Лимон 1/2 шт
Рыбу нарезать на средние куски, посолить, добавить различные специи (в нашем сл...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Вино красное полусладкое
Лимон
Лук репчатый
Форель
Ингредиенты
Форель 2000 г
Масло оливковое 50 г
Соль по вкусу
Лук 1 шт
Вино красное 1 стакан
Уксус яблочный 1 ст.л
Сахар 1 ч.л
Сок лимонный по вкусу
Очистите и выпотрошите форель.
Затем срежь...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
Вода
Мука пшеничная
Мука ржаная
Специи
Ингредиенты
ржаная мука – 1 стакан
мука пшеничная – 2 стакана
теплая вода – 280 мл
свежие дрожжи – 12 г
соль – 1,5 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
Дрожжи смешать с сахаром, оставить их до тех пор, пока ...
Перейти к рецепту
Перейти к рецепту
